Moj drugi večer u San Franciscu, odlučio sam provjeriti drugo mjesto koje sam čuo dosta zujati oko. Već sam otišao do pekare Tartine, pa sam shvatio, zašto se ne vidi ono što Bar Tartine imala za ponuditi. Eksterijera bio identičan Tartine Bakery. Zelena boja, bez natpisa, a jedini pokazatelj onoga što je ležao unutar izbornika taped na prozor. Kao i kod pekare, ako nisi znao o Bar Tartine, ti bi hodati uz njega. Kao Zapravo, ja sam. Čini mi se da Tartine jako oslanjaju na svoje ime priznanje i usmenom motivirati ljude da ih tražiti. Riskantan poslovne strategije u mojem mišljenje, ali čini se da radi za njih.
Bio sam sam te noći, ali nije mi uopće gnjaviti jer mi je dopušteno da mene da biste dobili mjesto na kraju bara, koji je dao mi je odličan pogled na restoran na otvorenom kuhinjom.
Kiselo tijesto kruh
Prvo se je kiselo tijesto. To je svako jutro svježe pečena na Tartine Pekara na Guerrero St. i dostavljene do restorana. Po mom mišljenju, to je bio najbolji kiselo tijesto koje sam okusio tijekom moje putovanje u San Francisco. Kiselo je bila vrlo ukusna, ali ne zajedljiv ili razmaženo kao i druge kiselo doughs sam pokušao. Kruh je lijepo i spužvast. Kao što možete vidjeti na slici, zračni džepovi su vrlo uniformi u obje veličine i proširio se preko kruha. Najbolji od svih je bila kora, koja je lijepo mrva na njega. Nije previše flacky. Mrzim kada zagristi u komad kruha, kore i dezintegracije u hrpi mrvice cijele svoje košulje i tablice.
Prvi kolegija: Dayboat odrezak crudo, krastavac, hren, hibiskus, loboda, lješnjak hrskav, i vlasac ulje
To je poslana compliments of kuhar. Niste sigurni, ako je kupiti neko vrijeme, jer je kuhinja bila iza ili zato što za vrijeme razgovora nasumično Bartender saznala da sam radio u industriji, ali to je bio slobodan, a ja se ne ide na reklamaciju. Jakovljeva kapica je svježe, a ne na ribu ili sluzav uopće. To je sirov jelo, tako da ljudi koji nisu u sushi ili kao što ne bi trebalo ovo. Ja, međutim, volio je puno. My Fairy Blog Majka Lorelle će hatar ovaj! To je bio vrlo čist jelo bez okusa dugotrajan. Sama po sebi, otkrio sam hibiskus je bila vrlo jaka, ali kada se jedu s ostatkom jelo, to smjesa lijepo. Bilo je ugodno iznenađenje, i drago mi je da sam imao priliku probati. Hvala Chef!
Glavno jelo: krumpir njoki, kokoš u šumi gljive, špinat Bloomsdale, kadulja, parmezan, a crni tartuf ulje
Ja ne znam da li je to zbog Lorelle utjecaj, ali našla sam se jede puno vegetarijanskih jela na ovom izletu. Bilo je puno mesa birati na izborniku, patka, govedina, kozje, ali njoki stvarno je apelovao na mene. Njoki je bila stvarno dobra, nije zrnata uopće, uz lagano hrskavi izvana, i toplo meke unutrašnjosti. Unatoč njoki od krumpira, otkrio sam da je to jako svjetlo jelo sa samo pravu količinu ulja tartuf. Bojala sam se da je tartuf ulje će nadjačati cijeli jelo, koje nije. Gljive su bili lijepo poput mesa, pa ako ste mesojed bunca, da ne bi trebali biti nedostaje dok jede ovo meso. Drugi veliki prilog.
Intermezzo: Moscato d'Asti sa zelene jabuke sorbet
To je bio jedan compliments of kuhinje. U ovom trenutku, bilo je jasno da sam na nešto. Bio sam uzimanje puno slika od kuhinja, restoran, i hrana. Opet, on svibanj imati već ih samo kupuju vrijeme između predavanja. Općenito, restorani faktor u razgovoru u obroka. Budući da sam bila sama jesti, ja bih vjerojatno bio bacanje izvan vremena u kuhinji. ILI, oni samo pokušavaju impresionirati kolege kuhati. Bilo kako bilo, gesta je bila vrlo dobrodošla.
Vino je bio sjajan, svjež i sladak, kao i svi dobri Moscato d'Asti. Zelene jabuke sorbet dodao cijelu novu dimenziju vino. Bilo je malo opor, koja je pomogla da brojilo djelovati slatkoća vina. Ako bi ovo, sigurno će ištanje to pustiti da sjedi za malo kao što sam učinio. Ja pio vino, i okusili šerbet, onda dozvoljeno sorbet za rastopiti malo. Okus jabuka pomiješan s Moscato, u potpunosti mijenja okus profil vina. Napuštajući šerbet rastopiti malo sad, bio sam slab, uzimajući u gorčinu vina koje sam volio.
Sir kolegija: Menuet kozji sir s kruhom oraha, badema Marcona, azijske kruške, jabuke i kandirano
Vjerojatno moje najdraže tijekom mog obroka na bar Tartine. Menuet je mekani sir od mješavina kravljeg i kozjeg mlijeka. To je bio vrlo kremastim i najmanji nagovještaj limuna polet, koji pomiješan sa lijepo oraha kruha. Sir je imao vrlo ugodan osjećaj usta koja obložena usta. Međutim, ako vam se ne sviđa taj vrsta od predmet, to nije tako debela da ne može biti lako očišćen jedući komad azijske kruške. Jedino što sam kakve se ne sviđa je kandiran jabuka. Okus je bio odličan, i to vrlo dobro uparen sa sirom, a šećer je bio ljepljiv, i lako je dobio zaglavi na zube, što sam našao prilično nametljiv. Iako, kad se proširila na oraha kruh s Menuet ... Sheer blaženstvo!
Desert: Meyer limun šaliti se sa badema torta, karamela, a Meyer limuna granita
Mrzim to kažem, posebice nakon velikog obroka koji sam imao, ali ovo je bilo malo razočaranje za mene. Imam vrlo malo Meyer okusom limuna od granita, iako sam se svaki djelić oporost. Ja ne bih istomišljenika ako granit je finije borbenost as well. Vrhnje, međutim, bila je ukusna. Vrlo dobro izbalansiran i otišao sa savršeno granita. Stvar je stvarno ubijen ovaj desert za mene je bio karamela.
Kao u Karmelu Banana Tart koje sam dobio od Pekara dan prije, bila spaljena karamela. Budući da sam dobio neke žrtve s obje karamela mjesta, ne bih mogao reći, ako kuhar želio da bude na taj način, ili karamela je bila samo da prekuhano po neiskusne zaposlenika. Po mom mišljenju, ostatak desert je bio svjetlo i čistim, a gorčina karamela uništio desert. Sreo sam mnoge kuhare koji vole da se dobro učinio za svoju aromu karamele, tako da ja stvarno ne mogu pokucati Tartine za osobnu sklonost i kuhara. Sam mogao vidjeti ako možda oni su težak to čist kontrast okusa s jaka, ali to jednostavno nije posao za mene.
Sveukupno, ja ljubio Bar Tartine. Osim manjih štucati na kraju obroka, mislio sam da je hrana bila fenomenalna. Ja bi svakako preporučujemo posjetiti ovaj restoran je da ste u San Franciscu. Sljedeći put sam u San Franciscu, želim ići s grupom ljudi, tako da možemo pokušati hrpa različitih stavke izbornika.
Song zaglavi u mojoj glavi u vrijeme ovaj post: Hard To Handle od Black Crowes
