A második este a San Francisco, úgy döntöttem, hogy nézd meg egy másik helyen, amit hallottam sok zümmögés körülbelül. Én már elment Tartine Sütőipari, úgy gondoltam, miért ne, mi Bár Tartine kellett ajánlania. A külső volt, azonos a Tartine Sütőipari. Zöld festék, nem jelzések, és az egyetlen mutató, amit laikus belsejében volt ragasztva egy menü, és az ablakhoz. Csakúgy, mint a pékség, ha nem tud Bar Tartine, akkor járni van. Ami azt illeti, igen. Úgy tűnik számomra, hogy Tartine erősen függ a nevüket elismeréséről, és szájról szájra, hogy ösztönzik az embereket, hogy keresni őket. Egy kockázatos üzleti stratégia véleményem, de úgy tűnik, hogy dolgozik nekik.
Egyedül voltam azon az estén, de ez nem zavarta meg egyáltalán, mert megengedte, hogy én-hoz kap helyet a végén a sáv, amely alkalmat adott nekem szép kilátás nyílik az étterem látványkonyhával.
Sour Kenyér Tészta
Először is ki volt a savanyú tésztát. Ez minden reggel frissen sült a Tartine pékség Guerrero St. és szállítják az étterembe. Véleményem szerint, ez volt a legjobb tejfölös tészta, hogy én is kóstoltam az én utam során a San Francisco. A meggy nagyon finom, de nem csípős, vagy romlott, mint a többi savanyú tészta próbáltam. A kenyér volt, szép és szivacsos. Mint látható a képen, a légpárnák nagyon egységes, mind méretben és terjedt ki a kenyeret. Legjobb az egészben az volt a kéreg, amely egy szép morzsa hozzá. Nem túl flacky. Utálom, ha egy falat kenyeret, és a kéreg felbomlik egy halom morzsa szerte az inged és a táblát.
Első pálya: Dayboat kagyló crudo, uborka, torma, hibiszkusz, sóska, mogyoró ropogós, és snidling olaj
Ezt küldte gratulál a séf. Nem biztos, hogy volt vásárolni egy ideig, mert a konyha mögött, vagy azért, mert beszélgetés közben véletlenszerűen a csapos kiderítette, hogy dolgoztam az iparban, de nem volt szabad, és nem akartam panaszkodni. A Fésűkagyló friss volt, nem hal, vagy nyálkás egyáltalán. It's a nyers étel, így az emberek, akik nem a sushi vagy hasonlók, hogy nem ezt. Én azonban tetszett nagyon. My Fairy Blog anya Lorelle would love this! Ez egy nagyon tiszta edényt és nem hosszadalmas ízeket. Önmagában, megtaláltam a hibiszkusz igen erős volt, de amikor evett a többi az edényt, akkor kevert szépen. Volt egy kellemes meglepetés, és örülök, hogy volt egy esélyt, hogy próbálja ki. Köszönet Chef!
Főétel: Burgonya gnocchi, tyúk az erdőben gomba, Bloomsdale spenót, zsálya, parmezán, olaj-és fekete szarvasgombával
Nem tudom, ha azért, mert a Lorelle befolyása, de találtam magam eszik sok vegetáriánus ételek ezen az úton. Sok volt a hús közül lehet választani a menüben, kacsa, marha-, kecske-, de a Gnocchi igazán vonzott. A Gnocchi volt igazán jó, egyáltalán nem szemcsés, kissé kívül ropogós, puha és meleg belső teret. Annak ellenére, hogy a burgonya gnocchi, találtam, hogy ez egy nagyon könnyű étel, hogy csak a megfelelő mennyiségű szarvasgomba olajjal. Féltem, hogy a szarvasgomba olaj lenne legyőzni a teljes étel, ami nem. A gombák a húsos szép volt, ezért ha Ön egy dühöngő ragadozó, akkor nem hiányozhat ez a hús evés közben. Másik nagy tál.
Intermezzo: Moscato d'Asti, zöld alma sorbet-val
Ez volt egy másik gratulál a konyha. Ezen a ponton, egyértelmű volt, hogy én is fel valamit. Voltam véve sok képet a konyha, étterem, és az élelmiszeripar. Újra, akkor még csak most nekik felvásárlási képzések között eltelt idő. Általában, éttermek tényező a beszélgetésben való étkezést. Mivel én egyedül enni, én valószínűleg dobott le a konyha az időzítés. Vagy pedig éppen próbálják lenyűgözni a fickó szakács. Akárhogy is, a gesztus nagyon üdvözlendő.
A bor volt, félelmetes, tiszta és édes, mint minden jó Moscato d'Asti. A zöld alma sorbet hozzá egy teljesen új dimenziót a bort. Ez egy kissé fanyar, ami segített, hogy megakadályozza a törvény édes bor. Ha szeretne rendelni, akkor feltétlenül akarták beengedni, hogy üljön egy kicsit, mint én. Én kortyolgatta a bort, és megízlelték a szörbet, majd lehetővé tette a szörbet olvadni egy kicsit. Az alma íze keveredett a Moscato, teljesen megváltoztatja az ízét profilja a bor. Ezzel hagyta, hogy a sorbet olvad egy kicsit, én most már kezd egy halvány keserűség a bor, amit szerettem.
Sajt kurzus: Menüett kecsketejből készült sajt diós kenyér, Marcona mandula, ázsiai körte, alma és cukrozott
Valószínűleg a kedvenc persze az én étkezés Bar Tartine. Menüett lágy sajt készül keverékéből tehén-és kecsketej. Nagyon krémes a leghalványabb célzást citrom lelkesedés, hogy a kevert szépen a diós kenyeret. A sajt volt egy nagyon kellemes szája, amely úgy érzi, bevonva a szád. Azonban, ha nem szereted az ilyesmit, nem volt olyan vastag, hogy nem lehet könnyen tisztítani az evés egy darab ázsiai körte. Az egyetlen dolog, ilyen nem volt, mint a cukrozott almát. Az íze nagyon jó volt, és ez nagyon jól párosítva a sajt, de a cukor volt, csipás, és egyszerűen megrekedt a fogak, amit én találtam elég zavaró. Bár, amikor elterjedt a diós kenyeret a Menüett ... Sheer boldogság!
Desszert: Meyer lemon apróság mandulás torta, karamell, és Meyer citrom granita
Nem szívesen mondom ezt, különösen azután, hogy a nagy étkezés, amit az imént volt, de ez egy kicsit csalódás számomra. Van nagyon kevés Meyer citrom ízű a granita, bár én tett kap minden bit a fanyarság. Nem szeretném, ha gondolkodó, ha a gránit egy finomabb finomság is. A krém viszont finom volt. Nagyon jól kiegyensúlyozott és tökéletesen ment a granita. A dolog, hogy valóban meghalt ez a desszert nekem volt a karamell.
Mint a Carmel Banán Tart hogy megvan a pékségben a megelőző napon, a karamell leégett. Mert van néhány égetett karamell mindkét helyen, nem tudtam megmondani, ha a szakács akartam, hogy így, vagy a karamellás volt csak szétfőtt, hogy egy tapasztalatlan alkalmazottja. Véleményem szerint, a többi a desszert volt, világos, tiszta, és a keserűség a karamell tönkretette a desszert. Találkoztam sok szakács, aki szeretné, hogy a jól végzett íze azok karamell, így nem tudok igazán kopogás Tartine a személyes preferenciája a séf. Láttam, hátha akarták ellentétben a tiszta ízeket, erős, de ez éppen nem dolgozik értem.
Összességében szerettem Bar Tartine. Eltekintve a kis csuklás végén az étkezés, azt hittem, hogy az élelmiszer-ben fenomenális. I would definitely recommend meglátogatta ezt az étterem van San Franciscóban. Next time I am in San Francisco, szeretnék menni egy csapat ember, hogy mi lehet próbálni egy csomó a különböző menüpontok.
Dal megragadt a fejemben idején ezt a hozzászólást: Hard To Handle a Black Crowes
