サンフランシスコでの私の目の夜、私の評判について多くのことを聞いていた別の場所をチェックアウトすることを決めた。 私はすでにTartineベーカリーするので、私は、なぜバーTartineを提供するものが表示されない考え出したなっていた。 外観Tartineベーカリーと同じだった。 緑色の塗料の看板、何の中のメニューには、ウィンドウに録音されたレイアウトの唯一のインジケータです。 これには、パンと、のような場合は、バーTartineについて知っていなかった場合、それを右に歩いて行く。 実際問題として、私はしなかった。 私にはTartine大きく自分の名前の認識に依存して、口の言葉を模索する人動機付けているようだ。 私の意見では危険なビジネス戦略、それは彼らのために動作するように思われる。
以来、私には、バーの端に席を取るには、私には、レストランのオープンキッチンに素晴らしい景色を与えた私にできる私だけではその夜、それはまったく気にしていなかった。
酸味パン生地パン
最初に酸味のあるパン生地でした。 新鮮な毎朝Tartineベーカリーゲレロ聖上で焼かれ、レストランに届けられる。 私の意見では、それは最高の酸味のあるパン生地は、私はサンフランシスコに私の旅行中に味わっただった。 酸味は、非常に刺激性のないおいしいされたか、私が試したが、他の酸味doughsのような甘やかさ。 パン良かったとスポンジのよう。 の場合は、画像で見ることができる、空気のポケットが非常に両方の大きさと広がりを介して、パンを統一されます。 すべてのベストは、それにはすてきなくずしていた地殻だった。 それほどflacky。 私はパンの切れ端には、ときに口が嫌いな地殻くずの山にあなたのシャツと、テーブルのすべてを解体した。
最初のコース：Dayboatホタテcrudo、きゅうり、わさび、ハイビスカス、スイバ、ヘーゼルナッツのカリカリとニラ油
これは、シェフの賛辞を送られました。 もしいくつかの時間を購入しようとしたため、キッチンやランダムな会話はバーテンダーのために後ろにしないことは、私は、業界で働いていたが出て、それは無料だった、と私は文句を言うつもりではなかった。 ホタテ貝、魚のいないかぬるぬるしたすべてで新鮮だった。 これは、生の料理なので、人の寿司に、またはされていないように、この順序はならない人。 しかし、私はそれは多くのが好きだった。 私の妖精のブログ母ローレルは大好きだ！これは長引く風味は非常にきれいな料理でした。 それ自体は、私はハイビスカスが、非常に強かったときに、皿の残りの部分と、それをブレンドきれいに食べた。 これはうれしい驚きだったし、私はチャンスを試してみていたうれしいです。 おかげでシェフ！
メインコース：ポテトニョッキ、森のキノコ、Bloomsdaleホウレンソウ、サルビア、パルメザンチーズ、黒トリュフオイルの編
場合は、ローレルの影響のためだった私は知らないが、私自身、この旅行で菜食主義の食事をたくさん食べて発見した。 ようこそ、肉の多くは、メニュー、鴨、牛肉、山羊からも選択するのニョッキは本当に私に訴えている。 ニョッキは本当にではなく、粒状のすべてで、少しシャキッとした外部とは、暖かく柔らかなインテリア良かった。 ジャガイモのニョッキにもかかわらず、私はちょうど適切な量のトリュフオイルで、非常に軽い料理であることを発見した。 私は、トリュフオイル全体の皿、圧倒することを恐れていたそれはしませんでした。 ながら、これを食べキノコの肉のため、場合を除き、きょう肉食ている場合、欠落してはならない肉素敵だった。 もう一つの大きな皿です。
間奏曲：モスカートダスティ青リンゴのシャーベットと
これは、台所の別の賛辞だった。 この時点で、それは私が何かまでは明らかだった。 私は、台所、レストランの多くの写真が撮影され、食品。 再度、それはちょうどされてそれらのコースの間の時間を購入する必要があります。 一般的に、食事に会話の中でレストランが要因。 私だけで食べていたので、私はおそらく台所のタイミングがずれて投げていた。 または、彼らは仲間の料理人を感動させるとしていた。 いずれにせよ、ジェスチャーは非常に歓迎された。
このワインは素晴らしかった。カリカリと甘さ、すべての良いモスカートダスティのような。 青リンゴのシャーベットワインには、全体を新しい次元を追加しました。 それは少し、これに対抗するため、ワインの甘さの行動支援のタルト。 場合はこの順序で、間違いなく私のようにビットのために座らせてしたくでした。 私は、ワインをちびちびとシャーベットを味わったし、少し溶けてシャーベットできた。 リンゴの香りがモスと混合すると、完全にワインの風味のプロファイルを変更します。 シャーベット溶融させることはほとんどすぐに私はしましたワインのかすかな苦味を取得、私でした。
チーズコース：クルミパン、Marcona、アーモンド、アジアの梨とメヌエット、ヤギの乳のチーズ、そして砂糖漬けのリンゴ
おそらくバーTartineで私の食事は私のお気に入りのコースです。 メヌエットソフトチーズのブレンドで作られて牛や山羊のミルク。 これは非常にレモンの皮のわずかなヒントを使用しクリーミーでは、素敵なクルミパンとブレンドされた。 チーズは非常に快適な口もが口をコーティング感じている。 ただし、そのことを並べ替え、そのように簡単にアジアの梨の部分を食べることによって浄化されることができませんでした厚さではなかったようにしないでください。 唯一の事は私の種類のように砂糖漬けのリンゴではなかったでした。 味偉大だったし、とてもいいとチーズの組み合わせが、砂糖はグミ、簡単に私はむしろ目障りなのがあなたの歯に捕まってしまった。 、はときに、メヌエット...この上ない喜びとクルミのパンの上に広がる！
デザート：アーモンドのケーキ、キャラメルとマイヤーレモンのささいなこと、とマイヤーレモングラニタ
私はこんなことを言うために、素晴らしい食事、特に後には、私だけが、これは私にとっては失望のビットれていたが大嫌いだ。 グラニタから私が得た、非常に小さなマイヤーレモン風味ものの、私は酸味のすべてのビットを取得した。 場合は、花崗岩、細かい粒径と同様だったので心がないだろう。 クリームしかし、おいしかったです。 非常にバランスのとれた、完全にグラニタに行きました。 ことは、本当に私は、このデザートが死亡したキャラメルだった。
キャラメルバナナのタルトと同様、私は毎日パンを前に 、キャラメルを焼失したが得た。 ので、私は両方の場所からいくつかの焼失キャラメルなった場合は、シェフのその方法、またはキャラメルの望む、私は経験の浅い従業員が煮されていたにもわからない。 私の意見では、デザートの残りの部分の光され、クリーンで、キャラメルの苦味デザート台無しになった。 私は、本当にシェフの個人的な好みのTartineたたくことができない者は、ほかにキャラメルの風味を行う方の多くのシェフを満たしている。 私の場合、おそらく彼らは強力なものときれいな味と対照を試みていたが見えたが、それは私にとっては動作しませんでした。
全体的に、私はバーTartineしました。 脇には、食事の最後にはマイナーなしゃっくりから、私は、食品、驚異的だと思った。 私は間違いなくこのレストランを訪れることをお勧めする場合はサンフランシスコにあります。 私はサンフランシスコで午前次の時間、私は人々のグループでは、私たちはさまざまなメニュー項目の束を試すことができます移動したいと思います。
歌は私の頭の中では 、 この記事の時点で立ち往生：Handleのハードディスクには 、 ブラッククロウズの
