Моя вторая ночь в Сан-Франциско, я решил проверить другое место, которое я слышал много шума о. Я уже уехал в Tartine хлебобулочная, поэтому я подумал, почему бы не посмотреть, что Бар Tartine было предложить. Внешне идентичен Tartine пекарня. Зеленой краской, нет вывески, и единственным индикатором того, что лежало внутри меня было, приклеенный к окну. Так же, как с булочной, если вы не знаете о баре Tartine, вы ходили права им. В самом деле, я и сделал. Мне кажется, что Tartine полагаться на свое имя признания, и слово уст мотивировать людей, чтобы добиваться их. Рискованный бизнес-стратегия, на мой взгляд, но, кажется, для работы с ними.
Я была одна ночь, но это не беспокоит меня на всех, поскольку она позволила мне мне получить место в конце бара, который подарил мне великолепный вид на открытой кухне ресторана.
Кислое тесто, хлеб
Первая была до кислое тесто. Он выпекается свежий каждое утро в булочную на Tartine Санкт Герреро и доставлены в ресторан. На мой взгляд, это было лучшее, кислое тесто, что я попробовал во время моей поездки в Сан-Франциско. Кисло было очень вкусно, но не острый или испорчен, как и другие кислое тесто я пробовала. Хлеб был приятным и губчатая. Как вы можете видеть на рисунке, воздушные карманы очень однообразны и по размеру и распространение через вне хлеб. Лучше всего было земной коры, которые приятно крошки к нему. Не слишком слоеный. Я ненавижу, когда ты укусить в кусок хлеба, и кора разрушается в кучу крошки всей вашей рубашке и таблицы.
Первый курс: Dayboat CRUDO гребешок, огурец, хрен, гибискус, щавель, фундук четкие и луковым маслом
Это было отправлено комплиментов от шеф-повара. Не уверен, если оно было купить какое-то время, потому что кухня была позади или потому что во время случайного разговора с барменом узнал, что я работал в промышленности, но она была свободной, и я не собираюсь жаловаться. Морской гребешок был свежий, не рыбный или слизистый на всех. Это блюдо сырья, поэтому люди, которые не в суши или как не следует заказать. Я, однако, очень понравилось. Мой блог Фея Мать Lorelle бы эта любовь! Это было очень чистое блюдо, не затяжных ароматизаторов. Сама по себе, я обнаружил, гибискус было очень сильным, но когда есть с остальными блюдо, это смешанные красиво. Это было приятной неожиданностью, и я рад, что мне довелось попробовать. Благодаря шеф-повара!
Главное блюдо: Картофельные клецки, курицы из леса грибы, Bloomsdale шпинат, шалфей, пармезан и черным трюфельным маслом
Я не знаю, если он из-за влияния Lorelle, но я нашел себе есть много вегетарианских блюд в этой поездке. Был много мяса на выбор в меню, утки, говядины, козла, но Ньокки действительно обратились ко мне. Ньокки была действительно хорошей, а не на всех зернистую, со слегка хрустящая снаружи и мягкий теплый интерьер. Несмотря на картофельные клецки, я нашел, что это будет очень легкие блюда только с правом трюфельным маслом суммы. Я боялась, что трюфельным маслом бы осилить все блюда, которые этого не произошло. Грибы были приятно мясистые, поэтому, если вы не бред хищников, вы не должны отсутствовать едят мясо, а это. Другое большое блюдо.
Intermezzo: Москато д'Асти с сорбе из зеленого яблока
Это была другая уважение кухни. В этот момент стало ясно, что я на что-то. Я принимала большое количество картинок из кухни, ресторан, и продукты питания. Опять же, это может быть просто было им выиграть время, между блюдами. Как правило, рестораны фактор в разговоре на питание. Поскольку я ел один, я, вероятно, сбрасывая сроки кухне. Или они просто пытаются произвести впечатление человека повар. В любом случае, этот жест очень приветствовал.
Вино было потрясающее; четкие и сладкое, как и все хорошее Москато d'Asti. Сорбе из зеленого яблока добавила новое измерение в мире вина. Было немного терпкий, которая помогла противодействовать сладость вина. При заказе этого, вы определенно будете хотеть, чтобы его посидеть как я. Я пил вино, и попробовал шербет, затем позволила сорбет растопить немного. Apple смешанный с ароматом Москато, полностью изменив профиль ароматом вина. Позволяя сорбет растопить немного, я сейчас получаю слабая горечь в вине которого я любила.
Сыры курса: Менуэт сыра молоко козье хлеб с грецкий орех, миндаль Marcona, азиатские груши, яблоки и цукатами
Наверное, мое любимое время моей трапезы в бар Tartine. Менуэт является мягким сыром сделаны из смеси коровьего и козьего молока. Было очень сливочный с малейшего намека на лимонную цедру, хорошо, что смешанные с грецкий орех хлебом. Сыр был очень приятное ощущение во рту которого покрыты рту. Однако, если вам не нравится, что такие вещи, это не так густо, что не может быть легко очищена жует кусок азиатской груши. Единственное, что я виду не понравилось, засахаренных яблок. Вкус был велик, и парни очень хорошо с сыром, но сахар Гумми, и легко застрял в зубах, в котором я нашел довольно навязчива. Хотя, когда распространение на хлеб с грецкий орех менуэт ... Sheer блаженство!
Десерт: Мейер лимон с мелочью миндальное пирожное, карамель, лимон и Мейер Гранита
Я ненавижу говорить об этом, особенно после большого обеда, что я только что, но это было немного разочарованием для меня. Я очень мало Мейер лимона из гранита, хотя я получаю каждый бит кислинкой. Я не возражал бы, если гранит более тонкой, а также песок. Сливками, однако, был вкусный. Очень хорошо сбалансирована и прекрасно пошел с Гранита. То, что действительно убил этого десерта для меня была карамель.
Как и в Кармель Банана Tart, что я получил от пекарни накануне, был сожжен в Кармель. Потому что я получил некоторое сожгли карамель с обоих мест, я не могу сказать, если шеф хочет, что путь, или карамель просто был переваренные неопытных сотрудников. На мой взгляд, весь остальной десерт был светлым и чистым, и горечь разрушенной карамельный десерт. Я встречал много поваров, которые предпочитают, чтобы хорошо сделать для их вкусом карамели, поэтому я не могу стучаться Tartine для личных предпочтений повара. Я видел, если возможно, они пытались противопоставить чистой вкус с сильным, но она просто не работает для меня.
В общем, я добавила бар Tartine. Наряду с несовершеннолетней икота в конце трапезы, я думала, что еда была феноменальной. Я определенно рекомендую посетить этот ресторан вы находитесь в Сан-Франциско. Следующий раз, когда я нахожусь в Сан-Франциско, я хотел бы поехать с группой людей, с тем, что мы можем попытаться букет различных пунктов меню.
Песня застряли в моей голове во время этого поста: трудно справиться в Black Crowes
